Von dem Mundartkabarettist Toni Lauerer geschrieben Zutaten 1 Familienpackung Vorfreude 1 bis 2 Wochen Besinnung 1 Stange Geduld (am besten geeignet wäre die Sorte „Engelsgeduld”) 1 gehörige Portion Mut je eine mittlere Portion Rücksicht und Verständnis Fantasie nach Belieben 1 Flasche Dankbarkeit 3 bis 4 Stunden Zeit Zufriedenheit als Garnierung Zubereitung Man nehme die Familienpackung […]
Autor: aus fremder Feder
Rosmaries gefüllte Hafertaler
Zutaten 175 Gramm feinblättrige Haferflocken 1 Päckchen Puddingpulver (Mandelgeschmack) 0,5 Päckchen Backpulver 0,5 Fläschchen Aroma (Mandelaroma) 75 Gramm Butter 125 Gramm Zucker 1 Großes Ei 1 Glas Sauerkirschmarmelade oder Powidl für die Füllung Zubereitung Alle Zutaten für den Teig vermengen, gut durchkneten und abgedeckt mindestens eine Stunde in den Kühlschrank legen. Den Teig ausrollen und […]
Ebertsche Nougatstangen mit zartbittereren Schokoladenspitzen
Autoren Marianne und Johannes Ebert aus Veitshöchheim zutaten 225 g Butter 100 g gesiebten Puderzucker 1 Päckchen Vanillin-Zucker 2 Eigelb 1 ganzes Ei 2 Msp. gem. Zimt 200 g Weizenmehl 40 g Kakao 125 g gemahlene, geröstete Haselnusskerne 3 g (1gestrichener TL) Backpulver) 100 g Nussnougat für die Füllung 150 g zartbittere Kuvertüre für die […]
Ebertsche Walnussplätzchen mit Nougatveredelung
Autoren Marianne und Johannes Ebert aus Veitshöchheim Zutaten 170 g Mehl 100 g Zucker 1 T abgeriebene Zitronenschale 100 g gemahlene Walnüsse 100 g kalte Butter 75 g Nougatmasse 150 g Halbbitter-Kuvertüre 150 g Walnusshälften Zubereitung Aus Mehl, Zucker, Zitronenschale gemahlenen Walnüssen und Fett einen Mürbteig kneten. Den Teig zur Kugel formen, in Folie wickeln […]
Rosmaries Bischofsmützen, Pfaffenhütchen oder Weihnachtsmützli
Zutaten 200 Gramm weiche Butter 2 Eier 3 Eigelb 250 Gramm Puderzucker 500 Gramm Mehl 0,5 Päckchen Lebkuchengewürz 0,5 Tassen Powidl 1 Eigelb zum Bestreichen Zubereitung Butter cremig rühren, Eier, Eigelb und Puderzucker untermischen. Mehl dazu sieben und mit Lebkuchengewürz unterkneten. Alles 2 Stunden im Kühlschrank abgedeckt ruhen lassen. Dann ausrollen und rund ausstechen (6 […]
Rosmaries spitzbuben, die spitze sind
zutaten 400 Gramm Mehl 200 Gramm Vanillezucker 240 Gramm Butter 1 Ei 100 Gramm geriebene Haselnüsse säuerliche Marmelade zum Füllen Etwas Vanillezucker zum bestreuen Zubereitung: Aus den Zutaten einen Mürbeteig herstellen und für gut 30 Minuten kaltstellen. Den Teig zwei Messerrückendick auswellen, glatte, runde Plätzchen ausstechen, bei mäßiger Hitze hellgelb backen. Mit Marmelade zwei Plätzchen […]
Rosmaries zarte Schokoladenbällchen
Zutaten für den Teig 200 Gramm Butter 200 Gramm Vanillezucker 1 Prise Salz 2 Eigelb 200 Gramm Mehl 10 Gramm Kakao 2 Teelöffel gemahlene Mandeln Zutaten für die Füllung 150 Gramm Marzipanrohmasse Etwas Rum Zutaten für das Dekor 100 Gramm helle oder dunkle Kuvertüre Etwas Puderzucker Zubereitung Butter, Zucker und Salz schaumig rühren, die Eigelbe […]
Inges verführerische Haselnussplätzchen
Zutaten 250 Gramm Butter 250 Gramm Mehl 250 Gramm gemahlene Haselnüsse 1 Päckchen Vanillezucker 60 Gramm Zucker 3 Tropfen Bittermandelöl Einige ganze Haselnüsse zur Dekoration Zucker/Vanillezucker-Gemisch zum Bestreuen Zubereitung Butter, Mehl, gemahlene Nüsse, Vanillezucker, Zucker und Bittermandel zu einem Teig verarbeiten. Daraus Kugeln von zirka 2 Zentimeter Durchmesser formen, etwas platt drücken und oben in […]
Rosmaries Nussnougathörnchen
Zutaten für den Teig 210 Gramm Butter 200 Gramm Zucker 1 Ei 1 Prise Salz 210 Gramm Mehl 1 Teelöffel Zimt 120 Gramm gemahlene Haselnüsse Zutaten für die Füllung 150 Gramm Nussnougat Zubereitung Butter, Zucker und Salz leicht schaumig rühren, danach das Ei hinzufügen. Mehl mit Zimt sieben und zusammen mit den Haselnüssen unter die […]
Rosmaries Kokosmakronen
Zutaten 4 Eiweiß 1 Prise Salz 150 Gramm Zucker 1 Esslöffel Vanillezucker 65 Gramm Quark 4 Tropfen Bittermandelöl 200 Gramm Kokosraspeln 100 Gramm Kuvertüre Zubereitung Das Eiweiß mit Salz, Zucker und Vanillezucker sehr steif schlagen. Die Kokosraspeln und das Bittermandelöl mit dem Quark verrühren und den Eischnee vorsichtig unterheben. Daraus kleine Häufchen auf das mit […]