Es war kein Witz Als ich vor einigen Jahren erstmals von einer Bekannten hörte, dass Sie als Beilage für Ihren Braten Rotkohl aus dem Glas verwendet, dachte ich zuerst, es sei ein Scherz, aber dann musste ich es doch glauben. Als ich dann noch erfuhr, dass der Rotkohl nach dem Wärmen im Topf noch mit […]
Beiträge mit dem Schlagwort Zimt
Hefezopf mit schokoladiger Apfel-Nuss-Füllung
Ein bisschen fummelig Dieser Hefezopf ist ein wenig ungewöhnlich zu flechten, aber das Ergebnis schaut sehr gut aus und der Zopf selbst ist extrem lecker und saftig. Der Hefeteig 100 Gramm Milch und die gleiche Menge Sahne mit 80 Gramm Vanillezucker miteinander verrühren und erwärmen (gut handwarm). In die Mischung einen Stein frische Hefe bröckeln […]
Powidl oder Latwerge, das schwarze Gold
Pflaumiger geht’s nicht Latwerge (Schweiz) oder auch Powidl (Österreich) ist ein sehr stark eingekochtes Mus aus Zwetschgen oder Pflaumen. Der Ursprung dieser Delikatesse liegt im Österreichischem und Böhmischen. Die traditionelle, bäuerliche Powidl-Herstellung war ein spätherbstliches Gesellschaftsereignis, bei dem dieses Zwetschgenmus gemeinschaftlich in großen Mengen als Wintervorrat und natürliches Süßungsmittel hergestellt wurde. Da das zäh Gekochte […]