Vorweg Aus der süddeutschen, österreichischen und böhmischen Küche sind diese leckeren Knödel besonders als Spezialitätenbeilage beliebt. Da Semmelknödel aus mehreren Semmeln gefertigt werden, bezeichnet man sie gerne scherzhaft auch als “Semmelnknödeln”. Der Ursprung dieses Running Gags liegt in einem kabarettistischen Dialog zwischen Karl Valentin und Liesl Karlstadt. Zubereitung 150 Gramm altbackene Semmeln (meist 3 Semmeln) […]
Beiträge mit dem Schlagwort Brötchen
Das gemeine Brötchen und seine 1001 Namen
“Heute back’ ich, morgen brau’ ich und übermorgen hol’ ich mir des Bäckers Brötchen.” Hätte das Rumpelstilzchen nach dem oberfränkischen Namen für ein Brötchen gefragt, hätte die Müllers Tochter in die Röhre sehen müssen – oder wissen Sie, was ein “Laabla” ist? 🙂 Das Brötchen, eigentlich ein kleines Brot, ist ein Sammelbegriff für meist ungesüßtes […]