Powidl oder Latwerge, das schwarze Gold

Pflaumiger geht’s nicht Latwerge (Schweiz) oder auch Powidl (Österreich) ist ein sehr stark eingekochtes Mus aus Zwetschgen oder Pflaumen. Der Ursprung dieser Delikatesse liegt im Österreichischem und Böhmischen. Die traditionelle, bäuerliche Powidl-Herstellung war ein spätherbstliches Gesellschaftsereignis, bei dem dieses Zwetschgenmus gemeinschaftlich in großen Mengen als Wintervorrat und natürliches Süßungsmittel hergestellt wurde. Da das zäh Gekochte […]