Marinierte Karfiolröschen, ein Everlecker unter den Salaten

Woher das leckere Gemüse kommt Heute geht es um ein sehr schmackhaftes Blütengemüse, welches ursprünglich aus Kleinasien stammt und seit dem 16. Jahrhundert in ganz Europa angebaut wird. Vorerst war es in Italien und Frankreich beheimatet, aber heute ist dieser Kohl der beliebteste in ganz Europa und kommt zu uns über Frankreich, Belgien und die […]

Rote-Bete-Salat mal ganz unkonventionell

Rote Bete einmal roh genießen Haben Sie schon mal einen Salat mit Roter Bete gegessen, die nicht gekocht wird? doch eher nicht und wahrscheinlich können Sie sich auch nicht vorstellen, dass so etwas schmecken könnte. Auf zu neuen Ufern, probieren Sie dieses Rezept von mir einmal aus und Sie werden erleben, wie gut das schmecken […]

Waldorfsalat

Wiederentdeckt Während meiner aktiven Kochzeit war der Waldorfsalat ein „Muss“ bei jedem kalten Büffet. Danach habe ich diesen Klassiker leider aus den Augen verloren, bis ich ihn kürzlich bei einem Geburtstag wieder auf meinem Teller fand – eine alte Liebe wurde erweckt und Sie dürfen teilhaben. Der Waldorfsalat wurde Ende des 19. Jahrhunderts in New […]