Saftige Hutzelleibchen, nicht nur zu Weihnachten lecker

Die Hutzeln ursprünglich sind Hutzeln getrocknete Birnen, aber dieser Begriff wird inzwischen auch für Trockenpflaumen und andere getrocknete Früchte verwendet. Da die Oberfläche dieser Früchte etwas „schrumpelig“ ist, entfremden böse Zungen diese Bezeichnung auch gerne für nicht mehr ganz taufrische Frauen. Wir mögen dieses Früchtebrot sehr gerne, da es nicht so süß ist, sich gut […]

Rosmaries gefüllte Hafertaler

Zutaten 175 Gramm feinblättrige Haferflocken 1 Päckchen Puddingpulver (Mandelgeschmack) 0,5 Päckchen Backpulver 0,5 Fläschchen Aroma (Mandelaroma) 75 Gramm Butter 125 Gramm Zucker 1 Großes Ei 1 Glas Sauerkirschmarmelade oder Powidl für die Füllung Zubereitung Alle Zutaten für den Teig vermengen, gut durchkneten und abgedeckt mindestens eine Stunde in den Kühlschrank legen. Den Teig ausrollen und […]

Knackige Haferflockenplätzchen mit Schokoklecks

Zubereitung 230 Gramm Butter schmelzen und abkühlen lassen. 150 Gramm feine Haferflocken, 130 Gramm Vanillezucker, 100 Gramm Mehl und 1 Teelöffel Backpulver vermischen. Die noch leicht flüssige, aber nicht mehr heiße, Butter dazugeben und alles zu einem Teig verkneten. Den Teig zugedeckt gut 2 Stunden kalt stellen. Kleine Kugeln, etwa in der Größe einer Herzkirsche, […]

Ebertsche Nougatstangen mit zartbittereren Schokoladenspitzen

Autoren Marianne und Johannes Ebert aus Veitshöchheim zutaten 225 g Butter 100 g gesiebten Puderzucker 1 Päckchen Vanillin-Zucker 2 Eigelb 1 ganzes Ei 2 Msp. gem. Zimt 200 g Weizenmehl 40 g Kakao 125 g gemahlene, geröstete Haselnusskerne 3 g (1gestrichener TL) Backpulver) 100 g Nussnougat für die Füllung 150 g zartbittere Kuvertüre für die […]

Ebertsche Walnussplätzchen mit Nougatveredelung

Autoren Marianne und Johannes Ebert aus Veitshöchheim Zutaten 170 g Mehl 100 g Zucker 1 T abgeriebene Zitronenschale 100 g gemahlene Walnüsse 100 g kalte Butter 75 g Nougatmasse 150 g Halbbitter-Kuvertüre 150 g Walnusshälften Zubereitung Aus Mehl, Zucker, Zitronenschale gemahlenen Walnüssen und Fett einen Mürbteig kneten. Den Teig zur Kugel formen, in Folie wickeln […]

Rosmaries Bischofsmützen, Pfaffenhütchen oder Weihnachtsmützli

Zutaten 200 Gramm weiche Butter 2 Eier 3 Eigelb 250 Gramm Puderzucker 500 Gramm Mehl 0,5 Päckchen Lebkuchengewürz 0,5 Tassen Powidl 1 Eigelb zum Bestreichen Zubereitung Butter cremig rühren, Eier, Eigelb und Puderzucker untermischen. Mehl dazu sieben und mit Lebkuchengewürz unterkneten. Alles 2 Stunden im Kühlschrank abgedeckt ruhen lassen. Dann ausrollen und rund ausstechen (6 […]

Rosmaries spitzbuben, die spitze sind

zutaten 400 Gramm Mehl 200 Gramm Vanillezucker 240 Gramm Butter 1 Ei 100 Gramm geriebene Haselnüsse säuerliche Marmelade zum Füllen Etwas Vanillezucker zum bestreuen Zubereitung: Aus den Zutaten einen Mürbeteig herstellen und für gut 30 Minuten kaltstellen. Den Teig zwei Messerrückendick auswellen, glatte, runde Plätzchen ausstechen, bei mäßiger Hitze hellgelb backen. Mit Marmelade zwei Plätzchen […]

Rosmaries zarte Schokoladenbällchen

Zutaten für den Teig 200 Gramm Butter 200 Gramm Vanillezucker 1 Prise Salz 2 Eigelb 200 Gramm Mehl 10 Gramm Kakao 2 Teelöffel gemahlene Mandeln Zutaten für die Füllung 150 Gramm Marzipanrohmasse Etwas Rum Zutaten für das Dekor 100 Gramm helle oder dunkle Kuvertüre Etwas Puderzucker Zubereitung Butter, Zucker und Salz schaumig rühren, die Eigelbe […]

Inges verführerische Haselnussplätzchen

Zutaten 250 Gramm Butter 250 Gramm Mehl 250 Gramm gemahlene Haselnüsse 1 Päckchen Vanillezucker 60 Gramm Zucker 3 Tropfen Bittermandelöl Einige ganze Haselnüsse zur Dekoration Zucker/Vanillezucker-Gemisch zum Bestreuen Zubereitung Butter, Mehl, gemahlene Nüsse, Vanillezucker, Zucker und Bittermandel zu einem Teig verarbeiten. Daraus Kugeln von zirka 2 Zentimeter Durchmesser formen, etwas platt drücken und oben in […]

Rosmaries Nussnougathörnchen

Zutaten für den Teig 210 Gramm Butter 200 Gramm Zucker 1 Ei 1 Prise Salz 210 Gramm Mehl 1 Teelöffel Zimt 120 Gramm gemahlene Haselnüsse Zutaten für die Füllung 150 Gramm Nussnougat Zubereitung Butter, Zucker und Salz leicht schaumig rühren, danach das Ei hinzufügen. Mehl mit Zimt sieben und zusammen mit den Haselnüssen unter die […]